北海道帯広市のとんかつ屋の2代目の1人息子として生まれ、見事に親の期待を裏切り、この湘南で26年前にラ・バレーナを独立開業!
伸びしろがあり、信頼のできるスタッフと一緒に成長していけるのは、経営者冥利に尽きます。
今年で56歳!まだまだ燃えてますので、皆さんスタッフ共々応援よろしくお願い致します。

ラザニアについて

こんにちはバレーナの藤原です。先週フレッシュマーケットで出店しました。その時にラザニアが多く出ました

エスプレッソ

こんにちは!ラ・バレーナの菊池です!今回のテーマはイタリアンレストランのメニューでよく見かける「エス

ちがさき牛パート2

こんにちはバレーナの藤原です 前回牛肉についてのお話でしたが今回はちがさき牛についてお話していきます

オレンジワイン

みなさん、こんにちは!ラ・バレーナの菊池です。 今日のテーマはオレンジワイン。 オレンジワインってな

酸味について!

皆さん、こんにちは! 今日は酸味について! マリネやお料理にキレをだしたいとき酸味をどれにするか?

ちがさき牛について

こんにちはバレーナの藤原です 今日はちがさき牛についてお話したいと思います まずは牛の種類は大きく分