イタリアの中でもアンチョビの本場シアッカ沖で水揚げされるイワシだけを使用。塩もオイルもシチリア産の高品質のものだけを使用したこだわりのアンチョビペーストです。チューブ式なので使いやすく、最後まで酸化や品質劣化しづらいのがポイント高いです。ボンゴレや魚介のパスタの旨味が足りない時の少し隠し味的に使うといいですよ