アルケルメ酒

イタリアの伝統的な赤色リキュールで、スパイスやハーブ（シナモン、クローブなど）から作られる。 鮮やかな赤色は伝統的には昆虫由来のコチニールから抽出される染料によるもの。カンパリにも同様の色素が用いられている。